Las nueces garapiñadas son un dulce típico en la cocina mexicana. Es uno de los postres más fáciles de hacer, además no requiere muchos ingredientes y el resultado es espectacular. Las nueces son una gran fuente de energía y proteínas, comerlas en postres es una excelente forma de variar su sabor y poder comerlas en todo momento, aprende cómo hacerlas.

Ingredientes:

  •  4 tazas de nueces pecaneras
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada cafetera de Vainilla

Preparación:

  1. En un cazo o cacerola, mezclamos el azúcar, agua y la cucharada de vainilla
  2. Dejamos que se cocine por unos minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
  3. Bajamos el fuego e incorporamos las nueces, mezclando unas cuantas veces, para evitar que se peguen.
  4. Cuando las nueces están completamente cubiertas, el azúcar se haya caramelizado y el líquido evaporado, retiramos las nueces y vaciamos sobre papel encerado.
  5. Separamos las nueces por porciones, esperamos que se seque y servimos.

Notas y Consejos

  • Las nueces y el caramelo lo debemos mover, preferentemente, con una pala de madera.
  • Para separar las nueces garapiñadas lo recomendable es que usemos un tenedor.