A continuación, te presentamos una de las miles de deliciosas recetas que puedes preparar, para disfrutar de la Nuez Pecanera mexicana.

  • 500 gr. de camarones
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 4 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cdta. de jengibre fresco rallado
  • 1 cdta. de miel
  • 1 cdta. de sal de mar
  • Ralladura de un limón
  • 1 ½ tazas nuez pecanera caramelizada en mitades

 

1.-Limpie los camarones.

2.-En una olla, colocar la leche de coco con el coco rallado hasta  llevar a un hervor, retirar la olla del fuego y déjar reposar.

3.-Cuele la leche y elimine los restos de coco.

4.-En una sartén, freir la cebolla con una cucharadita de aceite de oliva extra virgen hasta que esté trasparente, añadir el ajo triturado, el jengibre, la miel y la sal marina.

5.-Vertir la leche de coco y cocinar cinco minutos más. Deje enfriar y licúe.

6.-Sofreir los camarones en el aceite de oliva restante e incorpore la salsa al sartén pasándola por un colador, añadir la ralladura de limón.

7.-Decore los camarones  con la nuez caramelizada y sírvalos de inmediato.