El atole es sin duda una de las bebidas mexicanas más tradicionales, ya que solía ser preparado por la cultura Azteca, que hervía la masa de maíz a la que añadían condimentos como chile, maíz o cacao.

En esta ocasión, les compartiremos una receta casera de atole de Nuez Pecanera, muy sencilla de realizar y perfecta para cualquier desayuno o merienda.

Ingredientes:

  • Tres tazas de leche
  • ¾ de taza de agua
  • 5 cucharadas de azúcar blanca
  • 5 cucharadas de fécula de maíz (Maicena)
  • ½ taza de nueces

Preparación

  1. Moler las nueces en la licuadora o procesador de alimentos.
  2. En una olla, colocar la leche con las nueces molidas y calentar hasta que suelte el hervor.
  3. Disolver la fécula de maíz en el agua.
  4. Bajar la lumbre de la leche y añadir la fécula disuelta en agua, así como el azúcar.
  5. Revolver y dejar unos 10 minutos hasta que espese, siempre a fuego lento.

Te recomendamos servir tu atole de Nuez Pecanera muy caliente, y si gustas, puedes acompañarlo con un pan dulce de temporada.