El sabor de la Nuez Pecanera es una excelente opción para acompañar todo tipo de alimentos. ¿Se te antoja una ensalada de espinaca con Nuez, pera y yoghurt? Aquí te decimos cómo prepararla:

Ingredientes

  • ¾ de tazas de Nuez Pecanera
  • 3 peras
  • 175 gramos de espinacas tiernas
  • 1 lechuga
  • Sal y pimienta negra molida
  • Pan crujiente, para servir
  • Arándanos disecados (opcional)

Para la salsa

  • 75 gramos de queso azul sin corteza
  • 2/3 de taza de yoghurt natural
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de cebollinos tiernos (ciboulette)

Preparación

  1. Para hacer la salsa, aplastar el queso con 1/3 del yoghurt, añadir los ingredientes restantes y sazonar con pimienta.
  2. Tostar la Nuez Pecanera a fuego medio o en el horno (8 minutos a 180° C).
  3. Cortar las peras en rodajas y deshacerse del hueso y de las semillas.
  4. Colocar las hojas de ensalada en un recipiente grande.
  5. Añadir las peras y las nueces tostadas.
  6. Echar unas 2-3 cucharadas de la salsa y revolver.
  7. Aderezar con sal y pimienta.
  8. Servir con pan tostado y crujiente.