Sin duda, los postres son una de las formas más ricas de disfrutar de la deliciosa Nuez Pecanera mexicana; por eso, a continuación te decimos cómo preparar las clásicas galletas de Nuez.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de Nuez Pecanera picada
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 2/3 tazas de harina blanca de trigo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

  1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre las charolas para hornear con papel para hornear.
  2. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en un sartén grande a fuego medio, agrega la Nuez Pecanera y cocina durante 5 minutos o hasta que estén tostadas. Espolvorea 1 1/2 cucharadas de azúcar encima. Deja enfriar.
  3. Bate 1/2 taza de mantequilla con 1/2 taza de azúcar blanca y 1/2 taza de azúcar mascabado, hasta acremar. Agrega el huevo y la vainilla, y bate bien. Añade la harina, bicarbonato y sal. Envuelve las nueces tostadas.
  4. Pon las cucharadas de la masa en las charolas, separadas 5 centímetros entre sí. Hornea entre 10 y 12 minutos hasta que se vean ligeramente doradas. Deja enfriar y disfruta.