Te compartimos esta receta para preparar deliciosos rollitos rellenos de chocolate y nuez pecanera, una deliciosa alternativa para disfrutar como un pequeño “snack”. Puedes servirlos en reuniones familiares o en la mesa como complemento de postre.

Ingredientes:
Para 12 unidades

  • 100 g. Nuez pecanera
  • 250 g. Hojaldre
  • 200 g. Chocolate negro
  • 50 g. Crème fraîche (nata)
  • 1 cucharada (15 ml) Agua 
  • Huevo

Preparación:

  1. Aplana la masa de hojaldre para darle una forma rectangular y córtala en tiras de unos 7 centímetros de anchas.
  2. Pica las nueces sin que queden necesariamente muy finas. Reserva estos dos ingredientes (1 y 2).
  3. Corta ahora el chocolate en trozos y ponlos en una olla agregando la cucharada de agua.  Ponlos al fuego, a intensidad muy baja, para que empiece a derretirse.
  4. Agrega la crème fraiche (nata) y revuelve sin parar hasta que quede como un ganache ligeramente espeso. Deja enfriar un par de minutos fuera de la lumbre.
  5. Recubre las tiras de hojaldre con el ganache de chocolate, esparce las nueces pecaneras.
  6. Enrolla cada tira de hojaldre para formar unos rollito largos. Córtalos ahora en dos o tres.
  7. Bate el huevo y recubre cada rollito.
  8. Hornea, a 180ºC, por unos 25 minutos.